🍷 L’œnotourisme comme solution de diversification idéale pour les secteurs Horeca?
Combinant la dégustation de vin avec le tourisme, l'œnotourisme offre aux visiteurs une expérience immersive dans le monde viticole, leur permettant de découvrir vignobles et caves et de déguster des vins locaux. Cette approche va au-delà de la simple production de vin en offrant une expérience sensorielle et culturelle aux visiteurs. Les établissements participants, tels que les hôtels ou restaurants peuvent ainsi envisager des partenariats avec des domaines viticoles locaux pour organiser des dégustations de vin, des visites de vignobles ou des séjours œnotouristiques, offrant ainsi une valeur ajoutée à leur offre et renforçant leur attractivité pour les clients, comme le relève dans son reportage Hotellerie Gastronomie Zeitung.Suisse Tourisme, en collaboration avec Swiss Wine Promotion d'ailleurs lancé son programme Grape Escapes ayant pour but de permettre aux visiteurs de découvrir la Suisse en tant que pays viticole de manière instructive, et intime. «Les hébergements Grape Escapes offrent une expérience de logement unique au milieu des vignes et un aperçu de la culture du vin suisse», explique Martin Nydegger, CEO de Suisse Tourisme pour Le Temps. Dans le cadre du salon Careho, cette thématique soulève des questions pertinentes sur la diversification des entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration. 🥘 Ustensile de Cuisine | Le goût du Monde
La chronique "Ustensile de Cuisine" du Monde met en lumière les différents ustensiles utilisés en cuisine par les professionnels et les passionnés, aux quatre coins du Monde. Redécouvrez ainsi les outils indispensables ou originaux, de leur origine, à leur utilité. La dernière trouvaille de la chronique? La Presse à tortillas, pour réaliser ses tacos en un coup de main! | Le Monde
♻️ Swisstainable Hub
Le Swisstainable Hub de la Fédération suisse du tourisme est une plateforme de collaboration visant à encourager l'échange de connaissances et d'expériences entre acteurs du développement durable. Le dernier article présenté, par exemple, décrit l'approche de Marxers Kochwelt envers la réduction du gaspillage alimentaire, soulignant leur engagement envers des pratiques durables et leur utilisation innovante des excédents alimentaires pour créer de nouveaux plats. Cette approche démontre comment une entreprise peut intégrer efficacement la durabilité dans ses opérations tout en offrant des solutions créatives pour minimiser le gaspillage alimentaire. | Fédération Suisse du Tourisme
🗽En Valais, les hôtels ont fait le plein, notamment grâce aux Américains
La fréquentation hôtelière en Valais a été remarquable malgré des défis économiques, avec une augmentation de 0,9% des nuitées par rapport à l'année précédente. Les hôtels ont accueilli un nombre croissant de touristes américains, devenant le deuxième marché après la Suisse, et dépassant les allemands. Malgré la baisse de la valeur du dollar, certains voyageurs étrangers aisés continuent ainsi à visiter la région, pour le plus grand bonheur des hôteliers valaisans. Des facteurs tels que la baisse des prix des billets d'avion et les offres promotionnelles, comme celles de Vail Resorts, peuvent également avoir influencé cette tendance positive. | Le Nouvelliste
🏨 Tout ce qu'il faut savoir sur la Clef MICHELIN, qui distingue les meilleurs hôtels du mondeUne toute nouvelle distinction voit le jour en 2024: la prestigieuse Clef Michelin, un symbole d'excellence attribué aux meilleurs hôtels du monde, par le Guide Michelin. Bien que tous les hôtels du guide se distinguent par leur design, leur architecture et leur service de qualité, la Clef MICHELIN honorera l'excellence suprême, réservée aux établissements offrant des expériences hôtelières véritablement exceptionnelles. La Clef Michelin sera ainsi reconnue comme une marque de qualité et d'exception, offrant aux voyageurs une garantie de séjour mémorable et raffiné dans les établissements distingués. | Michelin Guide |
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